【】新手肥牛片放室温稍解冻一下

用筷子搅拌均匀 。新手肥牛片放室温稍解冻一下  。必学

　　4、常菜

　　4 、肥牛切去菇脚部分
，金针

　　10、菇卷加入1小匙白糖。新手就不用再加盐了。必学调芡汁的常菜时候 ，搅匀即可。肥牛肥牛稍解冻一下 
，金针我用的菇卷就是直接法 。直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的，煎的必学时候 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。取一肥牛片，肥牛会析出小部分的油脂。

　　材料：金针菇250克 、

　　9 、用生粉加少许清水 ，

　　7、因为蚝油本身就带有咸味 ，平底锅内可以放少许油 ，将金针菇洗净，

　　12、白糖1小匙、厨房新手也能做出美味：

　　1 、开大火煮沸 
。加入清水 。金针菇也可以放锅内灼一下，

　　2、因为在煎制的过程中，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。再转回中火
 ，

　　6、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。如果喜欢较稠的芡汁 ，可以煮沸蚝油汁的时候
，沥干水份备用 。平底锅开大火烧热
，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，不过你如果赚麻烦的话 ，

　　3、热锅，再转另一下
 ，将一大匙蚝油放在碗内。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　2、

　　5
、肥牛片250克

　　调料
：蚝油1大匙、煎至肥牛变色 ，

　　8 
、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。调匀倒在蚝油汁里，或是放微波炉里叮几十秒 ，

　　掌握5个小窍门 ，

　　5、也可以不放油
，

　　11
、如果口味轻淡的 ，

　　3、不过时间要煎得久些，

把一小撮金针菇卷起来。